Shrimp Toast Low Carb

In una ciotola, unisci i gamberetti tritati, i funghi shiitake reidratati e tritati, il cetriolo grattugiato, l'uovo, l'olio di cocco, l'aglio in polvere, la salsa di soia e il pepe, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Stendi il composto in uno strato uniforme sulla galletta di riso integrale, premendo leggermente per farlo aderire.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il toast per circa 3-4 minuti, fino a doratura.

Capovolgi il toast e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti.

Scola su carta assorbente e servi caldo.

Prepara una salsa di accompagnamento mescolando 1 cucchiaio di salsa di soia con un po' d'acqua e un pizzico di eritritolo, se desiderato.

In una ciotola, mescolare i gamberetti tritati con l'avocado schiacciato, la cipolla rossa, l'uovo, la salsa di soia e l'aglio in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spalmare il composto uniformemente su una galletta di riso integrale, premendo bene.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere il toast di gamberetti per 3-4 minuti, finché non è dorato e i gamberetti sono cotti, quindi girarlo e cuocere per un altro minuto.

Servire caldo, accompagnato da una spruzzata di lime se desiderato.

In una ciotola, unisci i gamberetti tritati, i funghi champignon, le zucchine e la cipolla rossa.

Aggiungi l'albume d'uovo, l'olio d'oliva, la salsa di soia e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Spalma il composto uniformemente su una galletta di riso integrale, premendo leggermente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il toast per 3-4 minuti, finché il lato con i gamberetti è dorato.

Capovolgi con attenzione e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo con una salsa di accompagnamento a base di salsa di soia e un pizzico di peperoncino.