Spanish Omelette

Lava e taglia le zucchine e i peperoni a cubetti piccoli e affetta finemente la cipolla.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci finché diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

Aggiungi le zucchine e i peperoni, condisci con sale e pepe, e cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

Versa le uova nella padella sopra le verdure, mescolando leggermente per distribuire uniformemente.

Riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le uova sono quasi cotte.

Usa un piatto grande per girare l'omelette: copri la padella con il piatto e rovescia l'omelette. Falla scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato per altri 3-4 minuti.

Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Inizia pelando e tagliando a cubetti le patate dolci. Fai lo stesso con il peperone e la zucchina. Affetta finemente la cipolla.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le patate dolci e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi.

Aggiungi la cipolla e continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non diventa trasparente. Poi, incorpora il peperone e la zucchina, aggiustando di sale e pepe. Cuoci per altri 5-7 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Versa il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente sulle verdure.

Abbassa il fuoco e cuoci per circa 5-7 minuti, finché i bordi non iniziano a rapprendersi. Usa una spatola per sollevare delicatamente i lati dell'omelette e far cuocere anche il centro.

Quando l'omelette è quasi cotta, puoi girarla con l'aiuto di un piatto: copri la padella con un piatto grande, rovescia l'omelette e poi falla scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato per 3-4 minuti.

Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Lava e taglia a cubetti le zucchine e i peperoni. Affetta finemente la cipolla.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai rosolare per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi le zucchine e i peperoni, quindi cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. Versale nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare le verdure.

Riduci il fuoco a basso e copri la padella. Cuoci per circa 8-10 minuti, finché la frittata non si è solidificata sui bordi.

Con l'aiuto di un piatto, gira la frittata e cuoci per ulteriori 2-3 minuti sull'altro lato.

Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco.