Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone proteica low-carb

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e affetta la zucchina in rondelle sottili.

Condisci il filetto di merluzzo con olio extravergine, sale e pepe e disponilo su una teglia rivestita di carta forno.

Sovrapponi le rondelle di zucchina sopra il filetto di merluzzo, coprendo bene.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché il pesce è cotto e le zucchine sono tenere.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe.

Servi il merluzzo caldo con la salsa di yogurt e guarnisci con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.

Condisci i filetti di spigola con olio, sale e pepe, poi sistemali in una teglia rivestita di carta forno.

Copri i filetti con le rondelle di zucchina, sovrapponendole leggermente.

Inforna per circa 25 minuti, finché i filetti non sono cotti e le zucchine dorate.

Nel frattempo, prepara la salsa: frulla l'avocado con il succo di limone, l'aglio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.

Servi la spigola calda con la salsa di avocado e una spolverata di prezzemolo fresco.

Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili. In una ciotola, condisci i filetti di spigola con olio, sale, pepe e succo di limone.

In una pentola a vapore o in una vaporiera, disponi i filetti di spigola e coprili con le rondelle di zucchine.

Cuoci a vapore per 20-25 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e le zucchine sono tenere.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando in una ciotola il succo di limone, l'aceto, il prezzemolo tritato e la senape (se usata).

Una volta cotto il pesce, impiatta i filetti di spigola accompagnati dalle zucchine e irrorali con la salsa al limone.