Torta di Carote Aargau High- Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione oliandolo leggermente e cospargendolo di farina di mandorle.

In una ciotola, sbatti i tuorli delle uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro, quindi aggiungi il succo e la scorza di limone.

Incorpora la carota grattugiata, la farina di mandorle, il lievito e le proteine in polvere, mescolando bene.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto precedente.

Versa il composto nello stampo e inforna per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Per la glassa, mescola lo yogurt greco con un po' di eritritolo e qualche goccia di succo di limone, e applicala a freddo sulla torta.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione oliandolo con un po' d'olio di cocco.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungi il succo e la scorza di limone, quindi incorpora la carota grattugiata e mescola bene.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina d'avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare, poi guarnisci con yogurt greco e una spolverata di eritritolo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione oliandolo leggermente.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino ad ottenere un composto chiaro.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

Incorpora la carota grattugiata, la farina d'avena e il lievito, mescolando fino ad amalgamare il tutto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.