Tortas de Camarón

Inizia sbattendo le uova in una ciotola grande. Aggiungi i gamberi tritati finemente e la farina di mandorle, mescolando bene.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio.

Versa piccole quantità del composto di uova e gamberi nella padella, formando delle frittelle. Cuoci ogni lato per circa 3-4 minuti, fino a doratura.

In un frullatore, unisci il peperone rosso, la cipolla, l'aglio, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea.

Trasferisci la salsa in un pentolino e riscaldala a fuoco medio per qualche minuto.

Servi le frittelle calde, accompagnate dalla salsa di peperoni e guarnite con prezzemolo fresco.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina di ceci, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i gamberi tritati, il peperone, la paprika, il succo di limone, sale e pepe.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa il composto in porzioni di circa 2 cucchiai, formando delle piccole tortine nella padella.

Cuoci le tortine per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.

Servi le tortine calde su un letto di spinaci freschi, guarnite con coriandolo fresco.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi i gamberi tritati, la farina di mandorle, il peperone, la cipolla e l'aglio.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa piccole porzioni di composto nella padella, formando delle tortas di circa 5 cm di diametro. Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

In un pentolino, scalda il brodo vegetale e aggiungi il succo di lime; porta a ebollizione.

Servi le tortas calde, accompagnate dal brodo e guarnite con coriandolo fresco.