Stufato di Brunswick Tradizionale

In una pentola capiente, rosolare la pancetta magra a fuoco medio fino a renderla croccante. Aggiungere il petto di pollo e far rosolare per qualche minuto.

Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 30 minuti, coprendo con un coperchio.

Estrarre il pollo, disossarlo e tagliarlo a pezzi. Rimettere il pollo nella pentola.

Aggiungere i pomodori pelati, le zucchine, la cipolla, il mais e i fagioli verdi. Mescolare bene.

Aggiungere la salsa di soia, la paprika, sale e pepe. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le verdure sono tenere.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la pancetta magra fino a renderla croccante.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere le carote, il sedano e la cipolla tritati finemente.

Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i pomodori pelati, i fagioli cannellini e il mais.

Continuare la cottura per altri 15-20 minuti.

Regolare di sale e pepe a piacere prima di servire.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola rosolare fino a doratura.

Unire il petto di pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungere le patate dolci tagliate a cubetti, i pomodori pelati, il mais e i fagioli bianchi.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e aggiungere la salsa di soia, la paprika, sale e pepe.

Coprire e lasciare sobbollire per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere.

Servire caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.