Affogato al Caffè

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il cacao amaro, l'eritritolo e il latte in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un contenitore di silicone e riporre in congelatore per circa 2 ore, fino a quando non inizia a solidificarsi.

Togliere dal congelatore e mescolare energicamente il composto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, quindi riporre nuovamente in congelatore per altre 2 ore.

Al momento di servire, prelevare il gelato dal congelatore, formare delle palline e disporle in una coppetta.

Versare il caffè espresso caldo direttamente sopra il gelato e servire subito.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla con le proteine in polvere, il dolcificante e il cacao amaro fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore e metti in freezer per circa 2 ore, mescolando ogni 30 minuti per evitare che si solidifichi completamente.

Una volta che il composto è cremoso, prendi un bicchiere e metti sul fondo un po' di ghiaccio tritato.

Riempi il bicchiere con il gelato proteico preparato e versa sopra il caffè espresso caldo.

Servi immediatamente, guarnendo con scaglie di cioccolato fondente se desiderato.

Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il latte scremato, le proteine in polvere, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza liscia.

Versa il composto in uno stampo per ghiaccio e riponi in congelatore per almeno 4 ore.

Una volta che il composto sarà congelato, estrai i cubetti di ghiaccio e mettili in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una coppetta, metti un paio di cucchiai di yogurt greco magro e copri con i cubetti di gelato al caffè.

Versa il caffè caldo sopra il gelato e servi immediatamente.