Cheesecake Romana Antica (Savillum)

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con acqua sul fondo per la cottura a bagnomaria.

Fodera il fondo di uno stampo apribile con le foglie di alloro.

In una ciotola, monta le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la ricotta e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora la scorza e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa delicatamente l'impasto nello stampo, avendo cura di non disturbare le foglie di alloro.

Inforna a bagnomaria per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.

Una volta cotta, lascia raffreddare prima di rimuovere lo stampo e servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera il fondo di uno stampo apribile con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la ricotta, il succo e la scorza di limone, mescolando bene per amalgamare.

Setaccia la farina di avena (o mandorle) e il sale, quindi incorpora delicatamente al composto.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando la cheesecake risulta dorata e soda al tatto.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo apribile con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la ricotta e lo yogurt, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora la scorza e il succo di limone, l'amido di mais e un pizzico di sale.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Inforna per circa 30 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.