Arepas di Formaggio High- Low Carb

In una ciotola mescola la farina di cocco e le proteine in polvere con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'acqua calda poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e appiattiscile tra i palmi delle mani formando dei dischi di circa 6 cm.

Metti un cucchiaio di ricotta al centro di ciascun disco e richiudili sigillando bene i bordi.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la polenta proteica, la farina di avena, l'acqua calda e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e appiattisci ciascuna tra i palmi delle mani, formando dei dischi di circa 8 cm di diametro.

Al centro di ogni disco, distribuisci uniformemente il pollo tritato e il cucchiaino di yogurt greco.

Richiudi i dischi sigillando bene i bordi per evitare fuoriuscite.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le arepas per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate.

Aggiungi fette di avocado sopra le arepas calde prima di servire.

In una ciotola, mescola la polenta proteica, la farina di avena, l'acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni uguali e forma dei dischi di circa 6 cm di diametro.

In una ciotola, unisci la ricotta con gli spinaci precedentemente cotti e tritati.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e richiudi sigillando bene i bordi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Servi calde, ottime per un pranzo leggero e nutriente!