Aspic di Verdure Low Carb

In una pentola, riscalda il brodo di pollo con un pizzico di sale e pepe, portandolo a ebollizione.

In una pentola a vapore, cuoci a vapore le carote, le zucchine e i peperoni per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri.

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti per ammorbidirli.

Sciogli la gelatina nel brodo caldo, mescolando bene per assicurarti che si sciolga completamente.

In uno stampo monoporzione in silicone, versa un po' di brodo gelatinoso, aggiungi le verdure cotte e i dadini di pollo, quindi copri con il brodo rimanente.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando non si sarà gelificato.

Sforma l'aspic su un piatto e guarnisci con una spruzzata di succo di limone e pepe nero.

In una pentola, portare a ebollizione un litro di brodo vegetale light e aggiungere un cucchiaino di sale.

Nel frattempo, tagliare a cubetti le carote e i peperoni.

Cuocere a vapore le carote e i piselli per circa 10 minuti, fino a quando risultano teneri.

In una ciotola, mescolare i piselli, le carote e i peperoni con un pizzico di pepe nero.

In un'altra ciotola, mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla nel brodo caldo.

Versare un po' di brodo gelatinoso in stampini monoporzione e riporre in freezer per 10 minuti.

Aggiungere uno strato di verdure e coprire con altro brodo gelatinoso, ripetendo il processo fino a esaurimento degli ingredienti.

Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Sformare l'aspic su piattini e servire fresco, decorato con foglie di prezzemolo.

In una pentola, porta a ebollizione 700 ml di acqua e aggiungi le carote a cubetti. Cuoci per 10 minuti.

Aggiungi i piselli e il peperone a cubetti e cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Scola le verdure e condisci con sale marino integrale, mescolando bene.

In un'altra pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua, aggiungi la gelatina vegetale e mescola fino a completo scioglimento.

Prendi sei stampini monoporzione e versa un sottile strato di brodo sul fondo; riponi in frigorifero per 10 minuti per farlo rapprendere.

Aggiungi un po' di verdure negli stampini, copri con altro brodo e rimetti in frigorifero per altri 10 minuti.

Ripeti il processo fino a esaurimento delle verdure e del brodo, lasciando rapprendere ogni strato.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Sforma l'aspic sui piatti e guarnisci a piacere con erbe fresche.