Bengali Chicken Curry con Cavolfiore Low Fat

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio-alto e rosolare la cipolla tritata per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza trasparente.

Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto.

Unire i pomodori a cubetti e cuocere per 5 minuti fino a quando non si sfaldano.

Aggiungere le spezie (curry, curcuma, cumino e peperoncino) e mescolare per 2 minuti per far sprigionare gli aromi.

Incorporare il pollo a cubetti e il cavolfiore, mescolando bene; portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 15-20 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e il cavolfiore tenero.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere una cipolla rossa tritata e farla rosolare per circa 3 minuti, fino a che non diventa trasparente.

Unire 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio e cuocere per 2 minuti, mescolando.

Aggiungere 100 g di pomodori pelati in scatola e cuocere per 4 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino e un pizzico di pepe di Cayenna, mescolando bene per 1 minuto.

Aggiungere il pollo a dadini e il cavolfiore spezzettato, mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere 100 g di yogurt greco magro, mescolando delicatamente.

Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il pollo è ben cotto e il cavolfiore tenero.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e qualche fetta di lime.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa tritata; rosola per 3-4 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto.

Unisci i pomodori pelati e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le spezie: curry, curcuma, cumino e pepe di cayenna; mescola e cuoci per 2 minuti.

Aggiungi il pollo e il cavolfiore, mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e incorpora lo yogurt greco; cuoci a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e il cavolfiore tenero.

Guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.