Besan Laddu

In una padella antiaderente, sciogli il burro chiarificato a fuoco medio.

Aggiungi la farina di ceci e mescola bene, tostando il composto fino a quando non emette un profumo nocciolato, circa 10 minuti.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Unisci l'eritritolo e le mandorle e noci tritate, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline della dimensione di una noce, pressando bene per farle mantenere la forma.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.

In una padella antiaderente, unire la farina di ceci e il burro di mandorle a fuoco medio-basso, mescolando fino a ottenere un composto dorato e fragrante, per circa 10 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Aggiungere le proteine in polvere, il cacao amaro, il miele, la cannella, le noci tritate e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, formare delle palline della dimensione di una noce e disporle su un piatto.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi la farina di ceci e mescola bene, cuocendo per circa 10 minuti fino a quando l'impasto non diventa dorato e fragrante.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Quando l'impasto è tiepido, incorpora l'eritritolo, le mandorle tritate e il cardamomo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline della dimensione di una noce, premendo bene affinché si compatttino.