Bicchierino di yogurt greco e pomodoro

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio tritato per circa 30 secondi a fuoco medio.

Aggiungere la polpa di pomodoro e il concentrato, condire con sale, pepe e origano; cuocere per 3-4 minuti finché la salsa non si addensa.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con l'albume e un pizzico di sale; mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versare lo yogurt in un bicchierino fino a 2/3 della sua capacità, poi coprire con la salsa di pomodoro.

Decorare con il cetriolo affettato e riporre in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.

Prima di gustare, aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di origano.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la polpa di pomodoro insieme al concentrato. Aggiungi sale, pepe e origano, cuocendo per 5 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescola la ricotta con il basilico tritato fino a ottenere una crema omogenea.

Versa la ricotta in un bicchierino fino a riempirlo per i 2/3.

Copri con il composto di pomodoro caldo.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la polpa di pomodoro e il concentrato. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'albume d'uovo fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiustare di sale e pepe.

Versare lo yogurt in un bicchierino, riempiendolo per 2/3, e completare con il composto di pomodoro.

Decorare con i dadini di cetriolo e una spolverata di origano.

Riporre in frigorifero per 30 minuti prima di servire, per un'esperienza ancora più fresca.