Biscotto croccante al cioccolato

In una ciotola, combina la farina di cocco, il cacao amaro, le proteine in polvere e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo e il cioccolato fondente tritato al mix di yogurt e uovo, mescolando bene.

Unisci il composto secco a quello umido e mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Forma dei biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il cacao amaro, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungi la pasta di nocciole e l'uovo, poi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora l'eritritolo e il cioccolato fondente tritato.

Forma una palla con l'impasto e stendilo tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm.

Metti in frigo a riposare per 10 minuti, poi ritaglia i biscotti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, il cacao amaro, le proteine in polvere e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, combina il cioccolato fondente tritato e lo yogurt greco, amalgamando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'eritritolo e l'uovo intero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix secco nella ciotola con il mix umido e mescola velocemente fino a formare un impasto.

Forma un disco di impasto tra due fogli di carta forno, dello spessore di circa 5 mm, e riponi in freezer per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il biscotto per 8 minuti, poi lascia raffreddare.