Brunch Italiano Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione ungendolo leggermente con olio d'oliva.

In una ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

Aggiungi la farina di cocco e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gli spinaci freschi, mescolando delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando non risulta dorato e compatto.

Nel frattempo, scalda una padella con un cucchiaino di olio d'oliva e rosola velocemente altre verdure a piacere, come pomodorini o zucchine, per accompagnare.

Una volta cotto, sforna il tortino e servilo con le verdure rosolate a lato.

In una ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta e il latte scremato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gli spinaci tritati, la farina d’avena, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e versa il composto. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, finché la base non è dorata.

Con un piatto, gira la frittata e cuoci per altri 5 minuti.

Nel frattempo, prepara una salsa veloce con i pomodorini: tagliali a metà, condiscili con sale, pepe e un filo d’olio.

Servi la frittata calda, guarnita con i pomodorini e un po’ di prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione ungendolo leggermente con un cucchiaino di olio d'oliva.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e poi unisci delicatamente la feta sbriciolata, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

Aggiungi la farina di mandorle e il lievito, mescolando con movimenti delicati fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gli spinaci freschi, mescolando senza smontare il composto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando non risulta dorato e compatto.

Sforna il tortino e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo.