Canadian Walleye (Pickerel)

Iniziate riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio. Spruzzate leggermente con olio d'oliva.

In un piatto, mescolate la farina di mandorle con la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il peperoncino.

In un secondo piatto, sbattete le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

In un terzo piatto, versate il pangrattato integrale.

Passate ciascun filetto di luccio prima nella miscela di farina di mandorle, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, assicurandovi di ricoprire bene ogni lato.

Adagiate i filetti nella padella calda e cuoceteli per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Servite caldi, accompagnati da una salsa di yogurt greco e limone per un tocco fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con la paprika, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti le uova.

In una terza ciotola, prepara il pangrattato integrale.

Immergi ogni filetto di pesce nella farina di mandorle, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Disponi i filetti nella teglia e spruzzali con un po' di succo di limone.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando sono dorati e cotti.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola il pangrattato con l'origano, il rosmarino, l'aglio tritato, sale e pepe.

In un'altra ciotola, emulsiona l'olio d'oliva con il succo di limone.

Spennella i filetti di pesce con l'emulsione di olio e limone.

Passa ogni filetto nella miscela di pangrattato, assicurandoti che siano ben coperti.

Adagia i filetti su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando i filetti sono dorati e cotti.

Servi caldo, accompagnato da insalata fresca o verdure di stagione.