Caramel-Coated Catfish

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime e l'eritritolo fino a scioglierlo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, soffriggendo per 1-2 minuti fino a quando gli aromi si sprigionano.

Aggiungi i filetti di pesce nella padella, insaporisci con sale e pepe, e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Verso la fine della cottura, versa la miscela di salsa di soia nella padella e lascia cuocere per 1-2 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.

Servi i filetti di pesce decorati con cipollotto e coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola l'acqua, la salsa di pesce e il succo di lime.

In un'altra ciotola, unisci gli scalogni, l'aglio, il pepe nero e il peperoncino in fiocchi.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Aggiungi l'eritritolo e continua a mescolare finché non si scioglie e diventa dorato, ci vorranno circa 4-5 minuti.

Versa il mix di salsa di pesce nella padella e porta a ebollizione.

Aggiungi il mix di scalogno e cuoci fino a che gli scalogni si ammorbidiscono, circa 2-3 minuti.

Aggiungi il pesce persico e copri, cuocendo per 5 minuti per lato, finché non è cotto e si sfalda facilmente.

Trasferisci il pesce su un piatto e coprilo per tenerlo caldo.

Aumenta il fuoco al massimo e aggiungi la salsa di soia.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire per 2-3 minuti fino a ridurre la salsa.

Versa la salsa sul pesce persico e guarnisci con coriandolo fresco e cipollotto.

In una ciotola, mescola acqua e salsa di soia. In un'altra ciotola, unisci scalogno, aglio, pepe nero e peperoncino.

In una padella grande, scalda il miele con 1/4 di tazza d'acqua a fuoco medio, mescolando finché il miele non si scioglie e la miscela diventa dorata, circa 3-4 minuti.

Aggiungi il mix di salsa di soia e porta a ebollizione.

Unisci il mix di scalogno e cuoci fino a quando gli scalogni si ammorbidiscono, circa 2-3 minuti.

Aggiungi il merluzzo e cuoci coperto per 5-6 minuti per lato, finché il pesce non si sfalda facilmente.

Trasferisci il merluzzo su un piatto e coprilo per tenerlo caldo.

Alza la fiamma, unisci il succo di lime e il liquido che si è raccolto nel piatto del pesce. Porta a ebollizione e fai sobbollire per 2-3 minuti fino a ridurre la salsa.

Versa la salsa sul merluzzo, guarnisci con coriandolo e cipollotto.