Caviale del Texas Low Fat

In una ciotola capiente, unire i pomodorini ciliegini tagliati a metà, i fagioli neri cotti, il peperone rosso a cubetti e la cipolla rossa tritata.

Aggiungere il jalapeño fresco finemente tritato, l'aglio schiacciato e il coriandolo fresco tritato.

Condire con l'olio extravergine d'oliva, il succo di lime, sale e pepe a piacere.

Mescolare bene gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Servire fresco come snack o antipasto.

In una ciotola capiente, unire i pomodori ciliegini tagliati a metà, i fagioli neri e rossi, l'avocado a cubetti, il peperone giallo a dadini, la cipolla rossa tritata, i cipollotti a rondelle e il peperoncino fresco sminuzzato.

Aggiungere l'aglio tritato, il cumino, il succo di lime, sale e pepe a piacere.

Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far insaporire il tutto.

Prima di servire, aggiungere il coriandolo fresco tritato e mescolare nuovamente.

In una ciotola capiente, unire i pomodori ciliegini tagliati a metà, i fagioli neri e cannellini, il peperone verde, la cipolla rossa e i cipollotti.

In una ciotola separata, mescolare l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aglio e il peperoncino jalapeño.

Versare il condimento sui legumi e le verdure, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Coprire la ciotola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prima di servire, aggiungere il coriandolo fresco tritato e mescolare di nuovo.