Chapati al Cavolfiore e Ricotta

Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti, poi frullalo fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, unisci la purea di cavolfiore con lo yogurt greco, sale, curcuma e peperoncino di Cayenna. Mescola bene.

Aggiungi la farina di cocco e le proteine in polvere, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline. Appiattisci ciascuna pallina tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 4 mm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i chapati per 2-3 minuti per lato, utilizzando solo un filo d'olio d'oliva.

Servi i chapati caldi, magari accompagnati da una salsa leggera o verdure grigliate.

Cuoci il cavolfiore a vapore per 10 minuti, quindi frullalo fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, unisci la purea di cavolfiore, la ricotta, il sale, la curcuma, la paprika e il prezzemolo tritato.

Aggiungi la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Dividi l'impasto in 2 palline e schiacciale delicatamente tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 4 mm.

Scalda una padella antiaderente e cuoci i chapati a fuoco medio per 3 minuti per lato, utilizzando solo 1 cucchiaio di olio d'oliva per ungere la padella.

Servi i chapati caldi, accompagnati da una salsa di yogurt o da un contorno di verdure.

Cuoci 150g di cavolfiore al vapore per circa 10 minuti, fino a quando è tenero, e poi schiaccialo con una forchetta per ottenere una purea.

In una ciotola, mescola la purea di cavolfiore con 80g di ricotta magra, sale, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di paprika dolce e il prezzemolo fresco tritato.

Aggiungi 30g di farina integrale e 15g di proteine in polvere, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e maneggevole.

Dividi l'impasto in 2 palline e schiacciale delicatamente tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 5mm.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i chapati per 3-4 minuti per lato, utilizzando solo 2g di olio extravergine d'oliva, finché non si formano macchie dorate.

Servi i chapati caldi, accompagnati da un contorno di verdure o una salsa leggera.