Chicken Kiev Low Carb

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato, il prezzemolo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

Rimuovi il grasso dal petto di pollo e taglialo a metà nel senso della lunghezza.

Posiziona ogni metà di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batti fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Spalma il composto di yogurt al centro di ogni fetta di pollo, quindi ripiega i lati e arrotola per racchiudere il ripieno.

Fissa il rotolo con stuzzicadenti e ripeti per tutte le fette.

In una ciotola, sbatti le uova. In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle e il pangrattato.

Passa ogni rotolo di pollo prima nell'uovo e poi nel mix di farina di mandorle e pangrattato.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e una fetta di limone.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe. Questa sarà la tua farcitura.

Prendi i petti di pollo e tagliali a metà in modo da ottenere delle fette più sottili.

Copri ogni fetta di pollo con un po' di farcitura, poi arrotolale su se stesse, sigillando bene i bordi.

In una ciotola, sbatti le uova. In un'altra, metti il pangrattato e la farina di mandorle.

Passa ogni involtino di pollo prima nelle uova e poi nel mix di pangrattato e farina di mandorle, assicurandoti che siano ben coperti.

Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.

Servi caldo, guarnito con spicchi di limone e un po' di prezzemolo fresco.

Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola il burro di cocco ammorbidito, l'aglio tritato, l'aneto e la paprika. Forma una pallina e metti in freezer per 10 minuti.

Battilo il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Posiziona la pallina di burro al centro del pollo, piega i bordi e arrotola il pollo, fissando con uno stuzzicadenti.

Prepara la panatura: in un piatto mescola la farina di mandorle e il pangrattato integrale. In un altro piatto sbatti l'uovo.

Passa il rotolo di pollo prima nell'uovo sbattuto, poi nella miscela di farina di mandorle e pangrattato.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Servi caldo.