Chipotle Shrimp Tacos

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e il peperoncino jalapeño. Fai soffriggere per 1-2 minuti fino a quando l'aglio è dorato.

Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 4-5 minuti, finché diventano rosa e ben cotti. Aggiusta di sale e pepe.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi il succo di lime, mescolando bene per ottenere una crema liscia.

Prendi le tortillas di cavolo riccio e farciscile con il composto di gamberi, aggiungendo un cucchiaio di crema di avocado sopra.

Completa con coriandolo fresco e una spruzzata di lime, se desideri. Servi immediatamente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e il jalapeño, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Incorpora i gamberi e la paprika affumicata, cuocendo per 4-5 minuti fino a quando i gamberi diventano opachi e ben cotti.

Aggiungi il succo di lime, sale e pepe a piacere; mescola bene.

Scalda le tortillas in una padella separata per 1-2 minuti per lato o fino a che non sono calde.

Riempi le tortillas con il composto di gamberi, guarnisci con coriandolo fresco e servi.

In una padella antiaderente, riscalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e soffriggi finché non diventa trasparente, circa 4 minuti.

Aggiungi i gamberi e cuoci per 5-6 minuti, finché non diventano rosa e ben cotti. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con il succo di lime, il coriandolo tritato e il peperoncino se lo usi.

Riscalda le tortillas in un'altra padella per qualche secondo su entrambi i lati.

Riempi ciascuna tortilla con la miscela di gamberi e completa con la salsa di avocado.