Chole Saag High-

In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio di oliva a fuoco medio.

Aggiungi 1 spicchio d'aglio tritato e 1/2 cipolla rossa affettata, rosolando per 3 minuti fino a doratura.

Incorpora 100g di spinaci freschi e cuoci per 2 minuti, mescolando.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura.

Versa 30g di yogurt greco 0% e mescola delicatamente.

Regola di sale e pepe, servendo caldo con una spolverata di pepe nero.

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati, rosolando per 3-4 minuti fino a doratura.

Incorporare il cumino e il curry, mescolando bene.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per 2 minuti, mescolando fino a quando appassiscono.

Unire il petto di pollo grigliato a cubetti e i piselli freschi, versando il brodo vegetale e amalgamando bene.

Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco, regolando di sale e pepe.

Servire caldo, eventualmente guarnito con un pizzico di curry.

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla finemente affettata, rosolando per 3-4 minuti fino a doratura.

Unire la curcuma, il cumino e il pepe di Cayenna, mescolando per insaporire.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per 2 minuti, fino a quando non si appassiscono.

Incorporare il petto di pollo cotto e tagliato a cubetti, i piselli freschi e il brodo di pollo, mescolando bene.

Cuocere per circa 5-7 minuti fino a che il pollo è ben caldo.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Regolare di sale e pepe a piacere, quindi servire caldo.