Cornetto

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, la stevia, l'uovo, l'estratto di mandorla e lo yogurt greco fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un triangolo di circa 20 cm di base e 23 cm di altezza.

Arrotola l'impasto dalla base verso la punta, formando la classica forma a cornetto.

Copri il cornetto con pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Una volta raffreddato, farcisci con un mix di yogurt greco e cacao amaro, spolverando leggermente con cacao per decorare.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine whey al cioccolato, l'eritritolo, l'uovo intero, l'estratto di mandorla e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in forma triangolare (base 20cm, altezza 23cm) e arrotola dalla base verso la punta per dare forma al cornetto.

Copri con pellicola e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Una volta raffreddato, farcisci il cornetto con la crema di nocciole proteica e servi.

In una ciotola, unire farina di avena, proteine whey al cacao, eritritolo, uovo intero, estratto di vaniglia e yogurt greco. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere il lievito in polvere e mescolare delicatamente.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno formando un triangolo di circa 20 cm di base.

Arrotolare l'impasto dalla base verso la punta per formare il cornetto.

Coprire con pellicola e lasciare riposare per 20 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Farcire il cornetto raffreddato con la crema di nocciole e servire.