Crocchette di Gamberoni

Pulire i gamberoni e tritare finemente le code.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare uno spicchio d'aglio schiacciato per 2 minuti.

Aggiungere il latte di mandorla e un pizzico di sale, cuocere per 5 minuti.

Unire lo yogurt greco e la farina di cocco, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo e cuocere per altri 3 minuti.

Incorporare le code di gamberone tritate, mescolare e far raffreddare in frigorifero per 1 ora.

Formare delle crocchette e passarle nell'uovo sbattuto e nella farina di cocco.

Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti su carta forno, fino a doratura.

Pulire i gamberoni, rimuovendo l'intestino interno e tagliarli in piccoli pezzi.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i gamberoni, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, la farina di ceci, il pepe, il sale e il prezzemolo tritato.

Unire i gamberoni cotti al composto di yogurt e mescolare bene.

Formare delle crocchette con le mani e passarle nel pangrattato integrale.

Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

Servire calde con una salsa di yogurt e lime.

Inizia pulendo i gamberoni, rimuovendo l'intestino e sciacquandoli sotto acqua corrente.

In una ciotola, schiaccia i gamberoni con una forchetta fino a ridurli in una pasta grossolana.

Aggiungi i fiocchi di patate, l'uovo, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole crocchette con le mani e passale nel pangrattato integrale, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Riscalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Cuoci le crocchette per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e servi calde, guarnendo con una spruzzata di limone.