Dal Chakolya

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i semi di cumino fino a quando non scoppiettano.

Aggiungere l'aglio tritato e il pomodoro, cuocendo per 3-4 minuti.

Unire la curcuma, il peperoncino e il sale, mescolando bene.

Aggiungere le lenticchie rosse e l'acqua, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle con l'acqua fino a formare un impasto morbido.

Formare delle piccole palline e schiacciarle leggermente.

Aggiungere le palline di farina di mandorle al dal e cuocere per ulteriori 5-7 minuti.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e lasciali tostare per qualche secondo.

Incorpora la pasta d'aglio e zenzero e cuoci per 1-2 minuti.

Aggiungi i pomodori tritati, la curcuma e il peperoncino, mescolando bene.

Unisci le lenticchie rosse e l'acqua, mescola e aggiungi il sale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 15 minuti, finché le lenticchie non si ammorbidiscono.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con il sale e aggiungi acqua fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto, quindi schiacciale con un mattarello fino a ottenere dischi sottili.

Taglia i dischi in quadrati o rombi.

Aggiungi i chakolya al dal e cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti. Servi caldo.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, facendoli tostare per qualche secondo.

Unisci l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa dorato.

Aggiungi il pomodoro e cuoci per 3-4 minuti, fino a che non si ammorbidisce.

Mescola la curcuma e il peperoncino, quindi aggiungi le lenticchie e l'acqua.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere. Aggiusta di sale.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Forma delle palline dall'impasto e stendile con un mattarello in dischi sottili.

Taglia i dischi in quadrati o rombi.

Aggiungi i chakolya al dal e cuoci a fuoco lento per 5-8 minuti, coprendo con un coperchio.