Deviled Potatoes

Preriscalda il forno a 200°C. Lava bene le patate e lessale in acqua salata per circa 15 minuti, finché non saranno tenere ma non sfatte.

Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza.

Con un cucchiaio, scava delicatamente l'interno delle patate, lasciando uno strato di circa 1 cm di polpa. Metti la polpa in una ciotola.

Aggiungi alla ciotola il pollo cotto a pezzetti, lo yogurt greco, la senape, l'erba cipollina, sale e pepe. Schiaccia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempi le patate scavate con il ripieno di pollo e yogurt, livellando bene.

Adagia le patate ripiene su una teglia rivestita di carta da forno, spruzza un filo d'olio e spolvera con paprika dolce.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.

Servi le patate ripiene calde, decorate con un po' di erba cipollina fresca.

Lava le patate e lessale in acqua salata per circa 25-30 minuti, finché non sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.

Una volta raffreddate, taglia le patate a metà nel senso della lunghezza e scava delicatamente la polpa interna con un cucchiaio, lasciando un bordo di circa 1 cm.

In una ciotola, unisci la polpa delle patate, la ricotta, la senape di Digione, lo yogurt greco, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi le metà delle patate con il ripieno di ricotta, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche per un effetto più elegante.

Guarnisci con erbe aromatiche fresche tritate e una spolverata di paprika. Puoi servire le patate calde o a temperatura ambiente.

Lava le patate e mettile in una pentola capiente, coprile con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando sono tenere.

Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.

Una volta fredde, taglia le patate a metà nel senso della lunghezza e scava delicatamente la polpa con un cucchiaio, lasciando un bordo di circa 1 cm.

Metti la polpa di patata in una ciotola e schiacciala con una forchetta. Aggiungi lo yogurt greco, la senape, l'erba cipollina, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi le metà di patata con il composto ottenuto, aiutandoti con un cucchiaio o una sac à poche per una presentazione più elegante.

Spolvera con paprika dolce e servi le patate ripiene calde o a temperatura ambiente.