Duck Fesenjan

Inizia a rosolare le cosce di pollo in una padella con l'olio d'oliva, fino a dorarle su tutti i lati.

Rimuovi il pollo dalla padella e aggiungi la cipolla tritata, soffriggendola fino a farla diventare dorata.

Aggiungi la curcuma, la cannella e la noce moscata, mescolando per un minuto per esaltare gli aromi.

Riporta il pollo nella padella e versa il brodo di pollo e la melassa di melograno.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 90 minuti, finché il pollo è tenero e cotto.

In un'altra padella, tosta le noci tritate a fuoco medio fino a quando sono fragranti, poi incorporale al composto di pollo e spezie.

Aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 10 minuti.

Servi il Fesenjan di Pollo caldo, accompagnato da una porzione di verdure al vapore per un pasto equilibrato.

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Nel frattempo, frulla le noci in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

Aggiungi la curcuma, la cannella e la noce moscata alla cipolla e cuoci per un minuto, mescolando bene.

Versa il brodo di pollo e la melassa di melograno nella pentola, portando a ebollizione.

Aggiungi le cosce di pollo nella pentola, assicurandoti che siano immerse nel liquido. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60-70 minuti, finché il pollo non è tenero e cotto.

Negli ultimi 10 minuti, incorpora la polvere di noci e mescola bene. Se desideri, aggiungi il miele per un tocco di dolcezza.

Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo, accompagnato da riso basmati integrale o quinoa per un pasto completo.

Inizia rosolando la cipolla tritata in una casseruola con l'olio d'oliva fino a farla diventare dorata.

Aggiungi la curcuma, la cannella e la noce moscata e mescola per un minuto per far sprigionare gli aromi.

Versa il brodo di pollo e la melassa di melograno, quindi porta a ebollizione.

Nel frattempo, tosta le noci in una padella antiaderente per 3-4 minuti fino a renderle fragranti, poi tritale finemente.

Aggiungi le noci tritate al brodo e mescola bene.

Inserisci le cosce di pollo nella casseruola, assicurandoti che siano immerse nel liquido.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, finché il pollo non è tenero e cotto.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo con una spolverata di noci se desiderato.