Fagioli Charro

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di tacchino a cubetti e rosolare fino a doratura, per circa 5 minuti.

Unire la cipolla rossa e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungere il peperone verde e l'aglio tritato, far cuocere per altri 2 minuti.

Incorporare i fagioli neri, la paprika, sale e pepe, mescolare bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 5-7 minuti fino a quando la mistura si addensa.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e metterla da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di tacchino a cubetti e rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla rossa tritata e cuocere fino a quando non diventa traslucida, circa 2-3 minuti.

Aggiungere il peperone rosso a cubetti e l'aglio tritato, facendo cuocere per altri 2 minuti.

Incorporare i fagioli neri, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 8-10 minuti fino a quando il composto si addensa.

Servire i fagioli charro caldi sopra la quinoa cotta.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di tacchino e rosolare fino a doratura, circa 5 minuti.

Unire la cipolla e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungere il peperone rosso e l'aglio, far cuocere per altri 2 minuti.

Incorporare i fagioli neri, la paprika, il sale e il pepe, mescolare bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 10 minuti fino a quando la mistura si addensa.