Filetto di pesce al vapore con salsa al pomodoro Low Carb

Inizia tritando finemente il basilico e il prezzemolo.

Ungi leggermente il vassoio per la cottura a vapore con un cucchiaino di olio d'oliva. Adagia il filetto di pesce e condisci con le erbe tritate, sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare brevemente la cipolla tritata. Aggiungi il pomodoro a cubetti, le olive affettate e i capperi. Cuoci a fuoco lento per 5-7 minuti.

Cuoci il pesce a vapore per circa 12-15 minuti, fino a quando non risulta tenero e cotto.

Una volta cotto, trasferisci il filetto su un piatto e versa la salsa di pomodoro e olive sopra. Completa con un cucchiaio di yogurt greco.

In una casseruola, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato per un minuto.

Aggiungere i pomodori pelati, i capperi e le olive. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a ridurre la salsa.

Aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo, condire il filetto di merluzzo con sale, pepe e succo di limone.

Cuocere il pesce a vapore per 12-15 minuti fino a quando è tenero e cotto.

Servire il filetto di pesce su un piatto e versare la salsa di pomodoro e ricotta sopra. Guarnire con prezzemolo fresco.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con i pomodori a cubetti, il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe.

Riscaldare una griglia e spennellarla con un filo d'olio.

Cuocere il filetto di merluzzo sulla griglia per 6-7 minuti per lato, fino a quando sarà ben cotto e dorato.

Servire il filetti di pesce caldo, accompagnato dalla salsa di pomodoro e avocado, guarnendo con basilico fresco.