"Finta" cheesecake Low Carb

In una ciotola, mescola la ricotta magra e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, il dolcificante eritritolo, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e il succo e la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.

Prepara una teglia di circa 20 cm di diametro, rivestendola con carta da forno.

Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola.

Inforna a 180°C per 25-30 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di trasferire in frigorifero per almeno 2 ore.

Servi con una spolverata di farina di mandorle o un coulis di frutta a piacere.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino ad amalgamare.

Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno, livellandolo bene.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 25-30 minuti, finché la superficie non risulta dorata e compatta.

Lascia raffreddare, poi taglia a fette e servi.

In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena con l'eritritolo e il lievito. Aggiungere le uova e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una tortiera rivestita di carta da forno, livellandolo bene sul fondo.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia, il succo di limone e i frutti di bosco, mescolando delicatamente.

Distribuire il composto di yogurt sopra la base di avena nella tortiera.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.