French Buttercream High-

In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua, portando a ebollizione finché non si forma uno sciroppo denso.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con le proteine in polvere al caffè fino a ottenere un composto spumoso.

Versa lentamente lo sciroppo caldo sui tuorli, continuando a mescolare vigorosamente.

Aggiungi il mascarpone light e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorpora delicatamente lo yogurt greco, amalgamando il tutto.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua, porta a ebollizione e fai cuocere per 2-3 minuti fino a ottenere uno sciroppo.

In una ciotola, monta i tuorli d'uovo con le proteine in polvere utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto denso e chiaro.

Versa lentamente lo sciroppo caldo sui tuorli montati, continuando a mescolare a bassa velocità per non farli cuocere.

Monta il composto per circa 10 minuti fino a farlo raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

Utilizza subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua, porta a ebollizione e cuoci per circa 2-3 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.

In una ciotola, monta gli albumi con un mixer fino a ottenere una consistenza spumosa e ferma.

Versa lentamente lo sciroppo caldo sugli albumi montati, continuando a frullare a velocità alta per circa 5-7 minuti, fino a raffreddamento.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

Usa immediatamente la crema o conservala in frigorifero per un massimo di 3 giorni.