Funghi Marinati alla Spagnola High-

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'eritritolo, l'aglio tritato, il rosmarino secco e il peperoncino rosso.

Pulisci i funghi e tagliali a metà; aggiungili alla marinatura e mescola bene per farli insaporire.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, ma se puoi, lascia in infusione anche tutta la notte per un sapore più intenso.

Scola i funghi dalla marinatura, conservando un po' del liquido per condire.

Disponi i funghi in un piatto e cospargili con le mandorle tostate; servi con yogurt greco 0% per un tocco cremoso e proteico.

In una ciotola, unisci l'aceto balsamico, l'olio EVO, l'eritritolo, l'aglio tritato, il basilico, l'origano e il peperoncino. Mescola bene.

Aggiungi i funghi, precedentemente puliti e tagliati a metà, e mescola per farli marinare uniformemente.

Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Scola i funghi dalla marinatura, conservando un po' di liquido.

Disponi i funghi marinati su un piatto, cospargi con le mandorle tostate e aggiungi un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso e proteico.

In una ciotola, unisci l'aceto balsamico, l'olio EVO, l'eritritolo, l'aglio tritato, il basilico e l'origano, mescolando bene.

Aggiungi i funghi puliti e tagliati a metà, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinatura.

Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Scola i funghi dalla marinatura, riservando un po' del liquido.

Disponi i funghi su un piatto, cospargi con le mandorle tostate e servi con lo yogurt greco a lato, per un tocco fresco e proteico.