Gehakt Ballen - Polpette Olandesi

In una padella, scaldare l'olio EVO e rosolare la cipolla tritata per circa 2 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, unire la carne macinata di pollo, il pangrattato proteico, l'uovo, la cipolla rosolata, la noce moscata e il pepe nero, mescolando bene per amalgamare.

Formare 4 polpette di circa 50g ciascuna.

In una padella antiaderente, cuocere le polpette a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, girandole finché non sono dorate.

Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, fino a cottura completa.

Servire le polpette calde con la salsa di pomodoro.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, la ricotta, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, la farina d'avena, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 60g l'una.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare le polpette a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandole per ottenere una doratura uniforme.

Aggiungere 100ml di brodo vegetale e coprire. Cuocere per altri 10 minuti fino a che le polpette siano ben cotte e il brodo si sia ridotto.

Servire le polpette calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una insalata.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio, quindi rosolarli in 2g di olio EVO a fuoco medio per circa 3 minuti, fino a quando saranno morbidi.

In una ciotola, unire la carne macinata di pollo, i fiocchi d'avena, l'uovo, la cipolla e l'aglio rosolati, la paprika, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare 4 polpette di circa 50g ciascuna.

Scaldare una piastra antiaderente e cuocere le polpette per 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

In un'altra pentola, portare a ebollizione i pomodori pelati con il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe, e cuocere per 5 minuti.

Servire le polpette calde con la salsa di pomodoro leggera sopra.