Gingerbread Cookies Low Carb

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, l'olio di cocco sciolto e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto consistente. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per facilitare la lavorazione.

Copri l'impasto e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Ritaglia i biscotti con forme a piacere e trasferiscili sulla teglia, lasciando spazio tra di essi.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, aggiungi il miele e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a formare un impasto compatto.

Copri l'impasto con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

Dopo il riposo, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, quindi schiacciale leggermente e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 8-10 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.

In una ciotola grande, mescola insieme la farina integrale e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, unisci il miele, lo yogurt e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di farina al composto umido, incorporando anche lo zenzero, la cannella, il bicarbonato e il sale. Mescola fino a formare un impasto.

Copri l'impasto con della pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Usa dei tagliabiscotti per ritagliare le forme desiderate e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare completamente su una griglia.