Gyros Low Carb

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il rosmarino, il pepe, la paprika e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette o un grosso cilindro con il composto di carne e adagia su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella la superficie con l'olio d'oliva e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la carne non è ben cotta e dorata.

Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente e poi affetta sottilmente.

Riscalda le tortillas in una padella antiaderente per pochi secondi per lato.

Farcisci le tortillas con le fette di pollo, aggiungendo contorni a piacere come insalata, pomodori e salsa tzatziki leggera.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio, poi strizzali per eliminare l'eccesso di liquido.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla e l'aglio tritati, l'origano, la paprika, il cumino, sale e pepe, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola nuovamente per rendere il composto più morbido e saporito.

Forma un blocco compatto con il composto e avvolgilo in pellicola trasparente, quindi mettilo in frigorifero per 30 minuti per farlo compattare.

Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona il blocco di carne su una teglia e cuoci per circa 30-35 minuti, finché non è ben cotto e dorato.

Lascia raffreddare leggermente e poi affetta il gyros in strisce sottili.

Scalda le pita integrali in una padella antiaderente per qualche minuto.

Farcisci le pita con le strisce di gyros e aggiungi verdure fresche a piacere, come pomodori e lattuga.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla tritata, l'aglio, l'origano, la paprika, il cumino, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellando bene la superficie. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale.

Sforna il pollo e lascialo riposare per 5 minuti. Poi, taglialo a fette sottili.

Riscalda le pita in padella per pochi minuti.

Riempi le pita con le fette di pollo e aggiungi la salsa allo yogurt. Servi immediatamente, accompagnato da verdure fresche a piacere.