Hummus proteico di fagioli neri con chips di parmigiano low-carb

In un frullatore, unisci l'aglio, i fagioli rossi, il succo di limone, i semi di girasole e 15 g di olio d'oliva. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e tienilo da parte.

Su una teglia rivestita di carta forno, distribuisci il Grana Padano grattugiato formando delle piccole cialde.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 8-10 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 2 minuti e spezzetta le cialde in chips croccanti.

Servi l'hummus accompagnato dalle chips, decorando con fiocchi di sale e una spolverata di paprika dolce.

In un frullatore, unire l'aglio, i fagioli bianchi, il succo di limone, i semi di girasole e l'olio d'oliva, frullando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Trasferire l'hummus in una ciotola e livellarlo con una spatola.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Disporre la ricotta su una teglia rivestita di carta forno, formando dei dischetti sottili.

Cuocere in forno per circa 8-10 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

Lasciar raffreddare per circa 2 minuti, poi spezzettare le chips di ricotta.

Servire l'hummus decorato con fiocchi di sale e paprika, accompagnato dalle chips croccanti.

In un frullatore, unire l'aglio, i fagioli bianchi, il succo di limone, i semi di girasole e l'olio d'oliva. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versare l'hummus in una ciotola e tenere da parte.

Su una teglia rivestita di carta forno, distribuire il Parmigiano grattugiato formando un cerchio. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 8-10 minuti, fino a quando non risulta dorato e croccante.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 2 minuti, quindi spezzettare in chips.

Servire l'hummus con le chips di parmigiano, guarnendo con fiocchi di sale e paprika a piacere.