Insalata di melone con salsa allo zenzero Low Fat

In una ciotola, mescola il zenzero grattugiato, il succo di lime, l'eritritolo e l'olio d'oliva per creare la salsa.

Taglia il melone a dadini e il tofu a cubetti.

In una padella antiaderente, rosola la cipolla rossa e l'aglio tritati per 2-3 minuti a fuoco medio, fino a doratura.

In una ciotola capiente, unisci il melone, il tofu e la salsa. Aggiungi la menta e il basilico tritati.

Lascia riposare per 5 minuti, poi aggiungi i semi di girasole tostati prima di servire.

Iniziare scottando il petto di pollo in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio per circa 5-7 minuti, fino a doratura. Rimuovere e lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare il restante olio, lo zenzero grattugiato, lo scalogno tritato, la salsa di soia e il succo di lime.

Tagliare il melone a cubetti e unirlo in una ciotola con il pollo a strisce, la menta, il coriandolo e il basilico.

Versare la salsa allo zenzero sopra l'insalata e mescolare delicatamente.

Servire decorando con semi di sesamo tostati.

In una ciotola, mescola il zenzero fresco grattugiato, il succo di lime, la salsa di soia e il miele fino a ottenere una salsa omogenea.

In un'altra ciotola, unisci il melone a cubetti e lo scalogno tritato.

Versa la salsa preparata sul melone, aggiungi la menta e il coriandolo, quindi mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti per far insaporire.

Servi l'insalata decorata con i semi di sesamo tostati.