Insalata Thai con papaya

Sbucciare la papaya e tagliarla a cubetti, poi metterla in una ciotola capiente.

Cuocere i fagiolini in acqua bollente per 3-4 minuti, scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente. Aggiungerli alla papaya.

In una ciotola a parte, mescolare il succo di lime, l'aglio tritato, il peperoncino e la salsa di soia.

Aggiungere la salsa alla ciotola con la papaya e i fagiolini, mescolando bene.

Incorporare il pollo grigliato e mescolare delicatamente.

Servire l'insalata guarnita con le arachidi tostate e alcune foglie di coriandolo fresco.

Cuocere il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Una volta cotto, farlo raffreddare e tagliarlo a striscioline.

Nel frattempo, pelare la papaya, tagliarla a metà e rimuovere i semi. Affettarla a striscioline sottili.

Cuocere i fagiolini in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi scolarli e passarli sotto acqua fredda per mantenere il colore.

In una ciotola, unire l'aglio tritato e il peperoncino, insieme al succo di lime, salsa di soia e miele. Mescolare bene per creare il condimento.

In una grande ciotola, combinare la papaya, i fagiolini, il pomodoro a cubetti e il pollo grigliato.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servire l'insalata nei piatti, guarnendo con coriandolo fresco e arachidi tostate, se utilizzate.

Inizia grattugiando la papaya con una grattugia o un coltello affilato e mettila in una ciotola capiente.

In una pentola con acqua bollente, sbollenta i fagiolini per circa 2-3 minuti, poi scolali e raffreddali in acqua ghiacciata.

In un mixer, unisci l'aglio, il peperoncino e il sugo di lime, frullando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la salsa di pesce e il miele al mix, continuando a frullare per amalgamare bene gli ingredienti.

In una grande ciotola, unisci la papaya grattugiata, i fagiolini sbollentati e i pomodorini, mescolando delicatamente.

Versa il condimento sopra l'insalata e aggiungi il pollo grigliato, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.

Servi l'insalata guarnita con il coriandolo fresco e le arachidi tostate.