Arrosto alla Mississippi per Instant Pot®

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una casseruola ampia su fuoco medio. Aggiungere il filetto di manzo e rosolarlo su tutti i lati fino a doratura.

Versare il brodo di carne nella casseruola e aggiungere il mix di spezie per arrosto. Mescolare bene per ricoprire la carne.

Aggiungere i peperoni jalapeños e il succo di limone, quindi coprire con un coperchio.

Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 90 minuti, girando la carne di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme.

Una volta cotto, estrarre il manzo e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servire caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

In una pentola a pressione, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola il petto di pollo per 5 minuti su entrambi i lati.

Aggiungi il brodo di pollo, il mix di condimenti per insalata e il mix di zuppa di cipolla. Mescola bene.

Posiziona i peperoncini jalapeño sopra il pollo e aggiungi il succo di limone.

Chiudi il coperchio della pentola a pressione e imposta su alta pressione per 60 minuti.

Una volta terminato il tempo di cottura, rilascia la pressione naturalmente per 10-15 minuti prima di aprire il coperchio.

Preriscalda il forno a 190°C. In una teglia, disponi il petto di pollo e le verdure tagliate a pezzi.

In una ciotola, mescola il brodo vegetale con l'olio, l'aglio tritato, il rosmarino, la paprika, sale e pepe.

Versa il composto di brodo sopra il pollo e le verdure, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 60 minuti.

Dopo 60 minuti, rimuovi il foglio di alluminio e continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.