Jen's Nine Layer Dip Low Carb

Cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 6-7 minuti per lato, finché non è dorato e cotto al centro. Lascia raffreddare e taglia a cubetti.

In una ciotola, mescola i fagioli neri con la paprika affumicata e il succo di lime.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco con un po' di coriandolo e un pizzico di sale.

In una pirofila, stendi uno strato di fagioli, seguiti dal pollo a cubetti.

Aggiungi uno strato di yogurt greco, poi il guacamole, e continua con i pomodori a cubetti.

Completa con il formaggio grattugiato e le olive nere.

Decora con il coriandolo fresco rimasto e servi.

Cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente a fuoco medio, fino a dorarlo e cuocerlo completamente, circa 5-7 minuti per lato. Una volta cotto, lascialo raffreddare e taglialo a cubetti.

In quella stessa padella, aggiungi i fagioli neri e cuocili a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a riscaldarli bene, circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il condimento per taco, aggiustando di sale e pepe.

In una pirofila, stendi i fagioli neri come base, poi aggiungi i cubetti di pollo sopra.

Aggiungi gli strati in questo ordine: formaggio grattugiato, avocado schiacciato, il mix di yogurt, pomodori e cipolla verde.

Completa con coriandolo fresco tritato e, se desideri, un pizzico di pepe nero. Servi subito con nachos integrali o crudités.

In una padella, versa l'olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Una volta cotto, rimuovi il pollo e taglialo a cubetti.

Nella stessa padella, aggiungi i fagioli neri e cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a scaldarli bene, circa 5 minuti.

In una ciotola, miscela lo yogurt greco con le spezie taco e un pizzico di sale e pepe.

Per assemblare il dip, stendi il composto di fagioli sul fondo di una pirofila. Aggiungi i cubetti di pollo sopra.

Prepara la guacamole schiacciando l'avocado e mescolalo con un po' di sale e il coriandolo tritato. Distribuisci la guacamole sul pollo.

Aggiungi uno strato di pomodori freschi tagliati a cubetti e finisci con la cipolla verde affettata. Guarnisci con altro coriandolo fresco.