Jerk Pork Chops

In un frullatore, unisci il succo di limone, la cipolla rossa, la salsa di soia, l'olio d'oliva, il pepe nero, la paprika, l'origano, lo zenzero, l'aglio in polvere e il sale. Frulla fino ad ottenere una marinata omogenea.

Metti le braciole di maiale in una ciotola e versa la marinata sopra. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Se usi una padella, aggiungi un filo d'olio per evitare che la carne si attacchi.

Rimuovi le braciole dalla marinata, scartando l'eccesso. Cuoci le braciole sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotte e raggiungono una temperatura interna di 63°C.

Lascia riposare le braciole per qualche minuto prima di servire, così che i succhi si distribuiscano uniformemente.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, la cipolla rossa, lo zucchero di cocco, i cipollotti, l'olio d'oliva, il pepe nero, il pimento, la cannella, l'origano e il peperoncino fino a ottenere una marinata uniforme.

Metti le braciole di maiale in un contenitore e versa la marinata sopra, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio.

Rimuovi le braciole di maiale dalla marinata, scuotendo l'eccesso, e disponile sulla griglia calda.

Cuoci le braciole per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 63 °C. Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate.

In una ciotola, mescola il succo di limone, la paprika, il cumino, la curcuma, l'aglio, l'olio, il sale e il pepe per creare una marinata.

Immergi i petti di pollo nella marinata e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci i petti di pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e dorati.

Una volta cotti, togli dalla padella e lascia riposare per qualche minuto.

Servi le cotolette guarnite con erbe fresche.