Katsu Sando Low Carb

Marinare il petto di pollo con la salsa di soia e lo zenzero grattugiato per 10 minuti.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, l'albume, la farina di mandorle, la farina di cocco e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in una piccola teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non è dorato.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere il pollo a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Una volta pronto il pane, affettarlo e spalmare con senape, ketchup, salsa di soia e aceto di riso.

Posizionare il pollo cotto tra le fette di pane e servire caldo, accompagnato da insalata mista.

Inizia preparando il pollo: battitelo leggermente per uniformare lo spessore.

In una ciotola, mescola la farina di avena con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbatti le uova. In una terza ciotola, unisci il pangrattato integrale con il zenzero grattugiato.

Passa ogni fetta di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggi il pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa mescolando ketchup, salsa di soia, senape e aceto di riso in una ciotola.

Tosta leggermente le fette di pane integrale in un'altra padella o nel tostapane.

Una volta cotto il pollo, lascialo riposare un paio di minuti, poi taglialo a fette.

Compila il tuo Katsu Sando: spalmare un po' di salsa sul pane, aggiungere il pollo e chiudere con un'altra fetta di pane.

Taglia il sandwich a metà e servi con verdure fresche a lato.

Inizia preparando il pollo: taglia il petto di pollo in fette sottili e condiscilo con sale e pepe.

In un piatto, versa la farina di avena; in un altro, sbatti le uova. In un terzo piatto, metti il panko integrale.

Passa ogni fetta di pollo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel panko, premendo bene affinché aderisca.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Friggi le cotolette di pollo per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura. Poi, scolale su carta assorbente.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola la salsa di soia, la senape dolce, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il miele e mescola bene.

Tosta leggermente le fette di pane integrale su una griglia o in padella.

Componi il tuo Katsu Sando: disponi una fetta di pollo su una fetta di pane, aggiungi un po' di salsa e copri con un'altra fetta di pane.

Taglia a metà e servi immediatamente, accompagnando con insalata o verdure a piacere.