Kringla Norvegese

Inizia mescolando lo yogurt greco con la ricotta magra in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso, l'eritritolo, il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene con una frusta.

Aggiungi il mix di yogurt e ricotta alla miscela di olio e amalgama bene.

Incorpora la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma una corda di circa 15 cm e arrotolala a forma di otto, poi posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera, quindi lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con i fiocchi d'avena e lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso, l'eritritolo, l'uovo intero e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Aggiungi il composto di yogurt e avena alla miscela di olio e amalgama.

Incorpora la polvere di proteine, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una corda lunga circa 20 cm e arrotolala a forma di otto; adagia su carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti, finché non risulta dorata. Lascia raffreddare e servi.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con la ricotta e lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, mescola l'olio di cocco fuso con l'eritritolo, il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il mix di yogurt e ricotta alla miscela di olio e mescola bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito e il bicarbonato.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido fino a formare un impasto omogeneo.

Forma un cordone di circa 20 cm e arrotolalo a forma di otto; posizionalo su una teglia foderata di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.