Lasagne di grano saraceno Low Fat

In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con le uova e l'acqua, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire e far riposare per 15 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata. Aggiungere gli spinaci e i funghi puliti e affettati, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando gli spinaci sono appassiti.

Unire la zucchina grattugiata e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile, poi ritagliare delle strisce di circa 10 cm di larghezza.

Cuocere le sfoglie in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, quindi scolarle e stenderle su un panno.

In una pirofila, stendere un leggero strato di ricotta sul fondo, seguire con uno strato di sfoglie di pasta, poi uno strato di ripieno di verdure e una spolverata di parmigiano.

Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con una generosa dose di ricotta e parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con le uova e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto liscio. Coprire con pellicola e far riposare per 15 minuti.

Tritare finemente la cipolla, la carota e l'aglio. In una padella, riscaldare l'olio e soffriggere le verdure per circa 5 minuti.

Aggiungere la carne di pollo e cuocere fino a quando non è dorata. Incorporare i funghi tagliati a fette e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Versare la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe, e cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Prepara la besciamella leggera mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe.

Stendere l'impasto in sfoglie sottili e ricavare rettangoli di circa 12x10 cm.

In una pirofila, stendere uno strato di ragù, coprire con una sfoglia di pasta e poi aggiungere un po' di besciamella, ripetendo gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Terminare con uno strato di ragù e spolverare con Parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti finché la superficie non è dorata e croccante.

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, le uova, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungi il pollo macinato e rosola finché non è ben cotto.

Unisci gli spinaci e cuoci per 5 minuti, poi aggiungi la passata di pomodoro, il pepe e il basilico. Mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.

Stendi la pasta in sfoglie sottili e ritaglia delle lasagne della dimensione della tua pirofila.

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe.

In una pirofila, stendi un velo di ragù, poi uno strato di lasagne, seguito da un po' di ricotta e una spolverata di parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con ragù e parmigiano.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.