Lazy Golumpki (Stuffed Cabbage) Soup

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il brodo vegetale, il cavolo verza e i pomodori pelati. Mescolare bene.

Condire con origano, sale e pepe. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Prima di servire, aggiungere il succo di limone per un tocco di freschezza.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, cuocendo fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando bene per rompere i grumi, circa 8 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il cavolo cappuccio e cuoci per 10 minuti.

Incorpora i pomodori pelati e la quinoa, mescola bene e lascia sobbollire per altri 10 minuti.

Aggiusta di sale, pepe e paprika, quindi servi caldo guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a che diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando, fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolo verza, i pomodori pelati, la quinoa, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene.

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché la quinoa è cotta e il cavolo tenere.