Lighter Cretons

In una pentola, unisci il tacchino macinato, il brodo di pollo, la cipolla tritata, l'aglio, il rosmarino, il pepe nero e la paprika. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il tacchino è completamente cotto e tenero.

In una ciotola a parte, sciogli la gelatina in polvere nell'acqua fredda, mescolando bene.

Aggiungi la miscela di gelatina al composto di tacchino e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Trasferisci il composto in un contenitore ermetico e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una casseruola, unisci la carne di tacchino, il brodo di pollo, la cipolla, l'aglio, la salvia, il pepe nero e la cannella.

Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciando la carne con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza omogenea.

In una ciotola separata, sciogli la gelatina nell'acqua fredda e mescola bene.

Una volta che il composto di tacchino è cotto, rimuovilo dal fuoco e aggiungi il mix di gelatina, mescolando bene per amalgamare.

Trasferisci il composto in un contenitore ermetico e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una casseruola, unisci il tacchino macinato, il brodo di pollo, la cipolla tritata, l'aglio, la salvia, la noce moscata e il pepe nero.

Porta a ebollizione il composto, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo la cottura, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotolina, sciogli la gelatina in un po' d'acqua fredda, quindi aggiungila al composto di tacchino e mescola bene.

Trasferisci il tutto in un contenitore e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.