Madeleines - Versione Francese Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine con burro o spray staccante.

In una ciotola, sciogli il burro chiarificato nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere e il lievito, mescolando bene.

Incorpora la scorza di limone e il burro fuso, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 12-15 minuti o fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo per madeleine e cuoci in forno per 12 minuti, finché non risultano dorate e il centro è cotto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine con spray staccante o ungerlo leggermente.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la vaniglia in polvere e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena e le proteine in polvere.

Incorpora gradualmente la miscela secca nella miscela umida, mescolando con una spatola.

Aggiungi la scorza di limone e l'olio di cocco fuso, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo per madeleine riempiendo ogni cavità.

Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, fino a doratura e quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferire su una griglia.