Manzo al Citronella con Verdure Croccanti

Marinare il manzo in una ciotola con citronella, salsa di soia, sherry, eritritolo e aglio per 30 minuti.

Preparare la salsa mescolando il brodo vegetale, succo di limone, salsa di pesce e peperoncino.

Scaldare l'olio in una padella e cuocere il manzo marinato per 5-6 minuti per lato.

Disporre le verdure fresche su un piatto: germogli di soia, zucchine e cavolfiore.

Posizionare il manzo sopra le verdure e guarnire con basilico e coriandolo.

Versare la salsa preparata sopra il piatto e servire caldo.

In una ciotola, marinare il manzo a fette sottili con la citronella, la salsa di soia, il vino bianco, l'eritritolo e l'aglio tritato per 30 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il manzo marinato e cuocere per 4-5 minuti per lato fino a doratura con interno leggermente rosato.

Nel frattempo, preparare un letto di germogli di soia, zucchine a spirale e cavolfiore a pezzetti su un piatto.

Posizionare il manzo sopra le verdure e guarnire con basilico, coriandolo e peperoncino fresco.

Servire subito e gustare!

In una ciotola, marinare il manzo con la citronella, la salsa di soia light, il vino bianco, l'eritritolo e l'aglio tritato per 30 minuti a temperatura ambiente.

Preparare la salsa mescolando l'acqua, il succo di limone, la salsa di pesce light, il peperoncino tritato e l'aglio, quindi assaggiare e regolare di sale se necessario.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio EVO a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo marinato e cuocere per 5-6 minuti per lato fino a doratura, assicurandosi che l'interno rimanga rosato.

Nel frattempo, preparare un piatto con i germogli di soia, le zucchine a julienne e il cavolfiore frullato.

Posizionare il manzo cotto sopra le verdure, guarnire con erbe fresche a piacere e versare la salsa preparata sopra il tutto. Servire subito per gustare al meglio i sapori.