Manzo in Saltata Veloce

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto per 1-2 minuti.

Aggiungi il manzo tagliato a strisce sottili e rosola per 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi le zucchine, il peperone giallo, le carote, il zenzero e il cipollotto; saltate per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono croccanti.

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene per 1-2 minuti.

Spegni il fuoco e servi caldo, decorando con semi di sesamo se desiderato.

Scalda l'olio di semi di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto.

Aggiungi il manzo tagliato a strisce e rosola per circa 3-4 minuti fino a doratura; poi trasferisci in un piatto.

Nella stessa padella, unisci i broccoli, il peperone giallo e le zucchine tagliate a julienne, l'aglio e il cipollotto; saltali per 2 minuti.

Rimetti il manzo nella padella, versa la salsa di soia e mescola bene per un altro minuto.

Aggiungi i semi di sesamo tostati e un pizzico di pepe nero, mescola e spegni il fuoco.

Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 1 minuto.

Aggiungi il manzo tagliato a strisce e rosola per 3-4 minuti fino a doratura; poi trasferisci a parte.

Nella stessa padella unisci le zucchine, il peperone giallo e le carote, tutte tagliate a julienne, insieme all'aglio tritato e al cipollotto. Saltate per 2-3 minuti.

Reintegra il manzo, versa la salsa di soia diluita in un cucchiaio d'acqua e mescola per 1-2 minuti.

Spegni il fuoco quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti, circa 2 minuti totali.

Servi caldo e guarnisci con semi di sesamo tostati.