Mini flan proteico di Parmigiano e miele - Versione low-carb

Preriscalda il forno a 160°C in modalità statica e rivesti uno stampino in silicone da 3x3 cm con un po' di olio d'oliva.

In una ciotola, sbatti l'uovo con una frusta manuale per circa 1 minuto fino a renderlo spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il Parmigiano grattugiato e il miele; mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine per ottenere una consistenza liscia.

Versa il composto nello stampino e cuoci in forno per circa 20 minuti, finché il centro non risulta leggermente tremolante.

Lascia riposare per 5 minuti prima di sformare.

Decora con le arachidi tritate e servi caldo o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 150°C e prepara uno stampino in silicone da 3x3 cm.

In una ciotola, mescola l'uovo intero con la ricotta e lo yogurt greco, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il Parmigiano grattugiato e il miele, mescolando bene.

Insaporisci con un pizzico di pepe nero e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampino e livellalo.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando il flan è leggermente dorato e il centro è rappreso.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

Completa con noci tritate per un tocco croccante e servilo caldo o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 160°C in modalità statica e prepara uno stampino in silicone.

In una ciotola, unisci la ricotta, le zucchine grattugiate e l'uovo, mescolando bene con una frusta.

Aggiungi la farina di riso, il parmigiano, il miele, il sale e il pepe, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampino e livellalo.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è sodo.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

Servi caldo o a temperatura ambiente, se preferisci.